香煎排骨

编辑:金帛网互动百科 时间:2020-05-31 15:07:33
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香煎排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。味道酥脆,入口香浓。浓浓的酱汁配上香滑的排骨,堪称餐桌上的美味,是南方人家常菜之一。
中文名
香煎排骨
英文名
Fried spareribs
主要食材
猪大排
分    类
粤菜
口    味
烹饪时间
15~30分钟

香煎排骨所需食材

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带骨猪大排4片,蒜末1大匙,沙拉油11/2大匙,米酒1大匙,酱油11/2大匙,蛋1/2个,白胡椒粉1/4小匙,香油1/4小匙,地瓜粉2大匙[1] 

香煎排骨制作方法

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1.排骨洗净,用腌料腌2个半小时。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的排骨,以小火煎至两面金黄即可。

香煎排骨食用须知

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排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
参考资料
词条标签:
饮食